Vinaigrette au sirop d’érable de Flavie

Publié le 4 juillet 2009
Sauces, mayos et vinaigrettes

Mon amie Flavie fait des salades de rêves. Elle a un secret pour la vinaigrette qui les rend toutes extraordinaires. Récemment, je lui ai soutiré ce secret. Le voici !

INGRÉDIENTS

• 2/3 de tasse d’huile d’olive
• 1/3 de tasse de vinaigre balsamique
• 2 c. à table de sirop d’érable
• 2 c. à table de moutarde de Meaux
• 1 ou 2 gousses d’ail pressées
• sel et poivre

PROGRESSION

• Mélangez tous les ingrédients pour que la vinaigrette devienne homogène.

Idéale avec différentes salades vertes, en particulier avec une salade aux pêches, bleu et noix de Grenoble !

(Ajout 13 Juillet 2009) Recommandation de Flavie : Brassez ensemble d’abord la moutarde et le vinaigre, puis intégrez à la fourchette l’huile d’olive en filet, pour que la vinaigrette soit plus épaisse. De plus, selon elle, pour les femmes qui sont en période de règle, ça ne fonctionne pas ! Merci Flavie !)

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