Tarte poires et chocolat

Publié le 25 juin 2009
Categories Tartes et croustades


Produit Poires dans l'arbreProduit Poires dans l'arbre

Le classique et délicieux amalgame des poires bien mûres et du chocolat noir… hummm! Est-ce que vraiment quelqu’un sur la terre ne l’aime pas? Cette tarte ferait le bonheur, disons, de pas mal tous les humains. Elle pourrait même les réunir, qui sait? « Cessez de vous battre, qui veut une pointe de tarte? » Bon je sais, ce n’est pas si facile, mais quand même… Même ma belle-sœur, qui n’a pas du tout la dent sucrée, est tombée sous le charme de cette tarte!

J’ai pris cette recette sur « La page d’Isa », qui propose des recettes de tartes plus alléchantes les unes que les autres.

INGRÉDIENTS

  • 1 abaisse simple de pâte sablée sucrée
  • 5-6 poires Bartlett juste mûres
  • 200g / 7 oz de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 7 c. à table de crème 35%
  • 1/3 de tasse de sucre

PROGRESSION

  • Préchauffez le four à 205ºC / 400ºF;
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 3 c. à table de crème. Le fait de les mettre sur le feu en même temps évitera que le chocolat ne « tourne » au contact de la crème froide après la cuisson. Quand le chocolat est bien fondu, retirez du feu et réservez;
  • Abaissez la pâte et déposez-la dans le moule à tarte. Foncez bien les bords;
  • Couler le chocolat dans la pâte et étalez-le bien;
  • Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre et 4 c. à table de crème. Réservez;
  • Épluchez les poires et enlevez leurs trognons. Coupez-les en lamelles pas trop fines et étalez-les sur le chocolat. Versez la préparation aux oeufs par dessus;
  • Enfournez la tarte pour 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit semi-ferme.

Servez tiède ou froid. Un délice!






3 COMMENTAIRES POUR CET ARTICLE

  • Sourire82

    Elle a l’air tellement délicieuse cette tarte… Je voudrais l’essayer, mais crois-tu que je pourrais la faire dans une croûte aux biscuits graham ?

    Merci de partager cette belle recette.

    En passant, je trouve que tes photos sont très belles et invitent à la gourmandise.

  • From Switzerland

    Mmmmmh je l’ai faite hier soir, incroyable, délicieux, un régal ! J’en rêve encore :)

    Merci pour cette recette, je vais en refaire très souvent !


LAISSER UN COMMENTAIRE:

 
 

Vous désirez accompagner vos commentaires d’une photo ? Inscrivez-vous en quelques secondes sur le site Gravatar.com.