Cet article a été publié deux fois pour quelques raisons: c’est l’automne et j’avais envie de remettre cette recette en vedette, puis j’ai finalement une photo pour l’imager !

Depuis que je suis petite, mes parents et moi allons faire la cueillette des pommes à l’automne. Malheureusement, ces dernières années, nous ne trouvons plus de place paradisiaque pour nous satisfaire : seulement de grosses entreprises de la pomme, royaume du stationnement, de la musique excessive et des attractions de toutes sortes. On nage dans le superflu. Si vous connaissez un endroit sympathique, simple, tranquille et où les pommes sont bonnes, j’attends vos suggestions!

Quoiqu’il en soit, cette tarte aux pommes est ma préférée à ce jour! À préparer une belle journée d’automne, absolument.

INGRÉDIENTS

• 1 abaisse simple de pâte sablée sucrée
• 8 pommes pelées et coupées en lamelles assez épaisses
• 3 c. à table de beurre fondu
• ½ tasse de sucre
• 1 c. à thé de cannelle
• ½ tasse de farine
• 1/3 de tasse de cassonade
• 1/3 de tasse de beurre

PROGRESSION

• Préchauffez le four à 190ºC / 375ºF;
• Foncez la pâte à tarte dans un moule;
• Mélangez ensemble les pommes, le beurre fondu, le sucre et ½ c. à thé de cannelle;
• Placez joliment dans la pâte à tarte foncée;
• Dans un autre bol, défaites le beurre en crème. Ajoutez ensuite la cassonade et la cannelle, puis la farine. Le résultat est grumeleux. Étendez très aléatoirement ce mélange sur la garniture de pommes. Ne tapez pas;
• Mettez la tarte au four pour 20 minutes, puis baissez le four à 160ºC / 325ºF et laissez cuire encore 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.

Servez à la température de la pièce avec un morceau de bon cheddar vieilli. Ça goûte tout simplement l’automne. Je ferme les yeux, et je suis à nouveau dans un verger…