Bon, une autre gourmandise qui me rappelle Noël… c’est très bon à Noël, une tarte aux pacanes! Encore plus quand il s’agit de mini-tartes aux pacanes… mais bon! Ça, ce sont  mes préférences personnelles. Pourquoi une tarte aux pacanes ne pourrait pas se déguster sous un soleil couchant d’été, porto à la main?

INGRÉDIENTS

• 1 abaisse simple de pâte sablée, sucrée
• 1 tasse de sirop de maïs
• ¼ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de vanille
• 2 oeufs battus
• 1 ½ tasse de pacanes fraîches entières

PROGRESSION

• Dans un plat à tarte, abaissez la pâte sablée sucrée;
• Préchauffez le four à 190ºC / 375ºF;
• Mélangez tous les ingrédients restants et les mettre dans la pâte à tarte;
• Faites cuire 10 minutes, puis baissez le four à 175ºC / 350ºF et laissez cuire encore 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.

VARIANTE

• Pour faire des mini-tartes, abaissez votre pâte dans des mini-moules à tarte (environ 3-4 cm de diamètre);
• Faites ¼ de la recette pour la garniture;
• Cuisez moins longtemps. Vous devez bien surveiller.

C’est la simplicité même et c’est bon. Quoi dire de plus?