Économiques, simples, rapides et relativement faibles en gras: les spaghettini aux palourdes! Vous pouvez, si vous en avez sous la main, ajouter du saumon fûmé.

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

• environ 1/3 de tasse de beurre
• 2-3 c. à table de farine
• lait
• une boîte de palourdes et leur jus
• 2 gousses d’ail pilées
• morceaux de saumon fûmé (facultatif)
  
• sel et poivre
• sel noir d’Hawaï (facultatif)
  

PROGRESSION

• Faites une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, et le jus des palourdes (coupez la quantité de lait pour intégrer le jus de palourdes);
• Ajoutez l’ail, salez et poivrez;
• À la dernière minutes, mettez les palourdes dans la sauce, et les morceaux de saumon fûmé s’il y a lieu, juste pour les réchauffer;
• Servez sur des spaghettini et saupoudrez de sel noir d’Hawaï, si vous en avez.

Et hop! La sauce prend moins de temps à faire que les pâtes prennent à bouillir!