Commentaires sur : Sauté de tofu, légumes et cachous

Par : valérie

valérie — Wed, 16 Dec 2009 21:06:54 +0000

J’avoue ne pas adorer le tofu non plus, sauf sous une forme !: le tofu soyeux dans une soupe asiatique.. mmmm ça fond dans la bouche et ca créer une texture super trippante !

Par : Catherine l'obsessive

Catherine l'obsessive — Wed, 09 Dec 2009 13:52:59 +0000

Avec toutes vos suggestions, je ne peux pas manquer mon prochain repas de tofu !!! Je vous donnerai des nouvelles sur ma deuxième expérience tofuienne (ça ne se dit pas, mais bon…!).

Par : sarah oryza

sarah oryza — Wed, 09 Dec 2009 04:57:07 +0000

Je suis du même avis que Johanne pour ce qui est de faire griller le tofu. Mais je dirais qu’avant de parler de préparation, c’est super important (gustativement parlant) de choisir le bon tofu. Il en existe du fumé, ferme, soyeu, aux épices … etc. Il faut essayer plusieurs marques et même, si tu as la possibilité, d’aller l’acheter dans une épicerie asiatique (bien meilleur !). Généralement je le fais mariner dans de la sauce poisson (nuoc mam), l’agrémente d’un peu de piment séché émietté et ensuite le fais griller (attention avec les piments ça pique un peu les yeux … ). Mais bon comme on dit … on aime ou aime pas. ça me donne faim tout ça !
a bientôt.

Par : isabelle

isabelle — Wed, 09 Dec 2009 00:48:11 +0000

Nous mangeons du tofu au moins une fois semaine: en pâté chinois, en faïtas, en croquettes. Mon fils en mange même au déjeuner. Et pourtant, Dieu sait que nous sommes des carnivores. Mais c’est pas cher, énergétique, et facile à cuisiner…

Par : johanne

johanne — Tue, 08 Dec 2009 14:48:13 +0000

Salut Catherine,
Pour le tofu, en plus de le mariner, tu devrais le faire plus rotir, il est plus savoureux un peu croustillant sur toutes ses faces. Mais cela implique de le rotir seul, dans un peu d’huile… du gras interdit :)! Sinon tu peux le faire en tranches sur le grill, avec des incisions sur le dessus.

Par : mamapasta

mamapasta — Mon, 07 Dec 2009 21:22:30 +0000

il y a des végés qui n’aiment pas le tofu…Moi par exemple, ( ou alors mariné trois jours dans une marinade au vin rouge / vinaigre et légumes, initialement prévue pour le gibier!)