Pour une salade grecque, je ne me casse pas la tête. Des ingrédients frais, une vinaigrette simple et un bon fromage feta font amplement l’affaire!

INGRÉDIENTS

Salade :

• laitue romaine lavée et séchée
• tomate mûre
• concombre libanais, ou toute autre sorte de concombre de saison
• oignon blanc
• tranches de fromage feta de votre choix
• olives kalamata

Vinaigrette :

• jus de citron
• huile d’olive
• une pincée de sucre
• feuilles de thym frais
• sel et poivre

PROGRESSION

Salade :

• Coupez les tomates en quartier;
• Tranchez le concombre, en gardant la peau si elle est fine;
• Émincez l’oignon finement;
• Placez tous les ingrédients ensemble dans un saladier (nul besoin de tout mélanger : cela risquerait seulement d’émietter le fromage);
• Salez et poivrez.

Vinaigrette :

• Mélangez ensemble tous les ingrédients (je mets toujours 2/3 d’huile pour1/3 de jus de citron);
• Versez la vinaigrette sur la salade et servez.