Salade grecque toute simple

Publié le 20 août 2009
Accompagnements, Salades

Pour une salade grecque, je ne me casse pas la tête. Des ingrédients frais, une vinaigrette simple et un bon fromage feta font amplement l’affaire!

INGRÉDIENTS

Salade :

• laitue romaine lavée et séchée
• tomate mûre
• concombre libanais, ou toute autre sorte de concombre de saison
• oignon blanc
• tranches de fromage feta de votre choix
• olives kalamata

Vinaigrette :

• jus de citron
• huile d’olive
• une pincée de sucre
• feuilles de thym frais
• sel et poivre

PROGRESSION

Salade :

• Coupez les tomates en quartier;
• Tranchez le concombre, en gardant la peau si elle est fine;
• Émincez l’oignon finement;
• Placez tous les ingrédients ensemble dans un saladier (nul besoin de tout mélanger : cela risquerait seulement d’émietter le fromage);
• Salez et poivrez.

Vinaigrette :

• Mélangez ensemble tous les ingrédients (je mets toujours 2/3 d’huile pour1/3 de jus de citron);
• Versez la vinaigrette sur la salade et servez.

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