Salade de lentilles vertes épicées

Publié le 25 juin 2009
Accompagnements, Salades

Mon amoureux adore les lentilles et les fèves. Moi, elles me laissent habituellement un peu neutre. J’ai par contre trouvé la manière qui me les faisait davantage apprécier. La voici!

Pour 2 personnes, en accompagnement

INGRÉDIENTS

• 60g de lentilles vertes du Puy
• 3 tranches d’oignon rouge haché finement
• ½ tomate italienne coupée en petits dés
• ½ c. à thé de cardamome moulue
• ¼ c. à thé de cumin moulu
• de la mayonnaise
• sel et poivre

PROGRESSION

• Faites bouillir les lentilles dans l’eau pour 25 minutes. S’il manque de l’eau en cours de route, ajoutez-en. Si les lentilles sont cuites et qu’il reste de l’eau, égouttez-les;
• Laissez refroidir à la température de la pièce;
• Mélangez aux autres ingrédients, et voilà!

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