Salade aux pêches, bleu et noix de Grenoble

Publié le 4 juillet 2009
Accompagnements, Salades

C’est le temps des pêches de la Californie. Celles de l’Ontario, bien meilleures, ne sont pas encore sorties, mais ce n’est pas une raison pour se priver de ce fruit, quand même ! Ici, elles sont apprêtées en délicieuse salade verte.

INGRÉDIENTS

• feuilles de laitue romaine
• pêches
• bleu d’auvergne
• noix de Grenoble
• sésame noir
• sel et poivre
• vinaigrette au sirop d’érable de Flavie

PROGRESSION

• Lavez et essorez la salade ;
• Coupez les pêches en deux, retirez le noyau, puis tranchez-les en fines lamelles (il n’est pas nécessaire d’enlever la peau) ;
• Émiettez le bleu en morceaux irréguliers ;
• Mélangez tous les ingrédients. Les proportions sont selon votre goût ;
• Arrosez le tout de vinaigrette au sirop d’érable de Flavie.

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