Belle découverte chez Pastificio Sacchetto du marché Jean-Talon (et oui, je traîne souvent dans ce marché, il faut croire…) : des raviolis à la courge butternut! Et comme l’alliance butternut-sauge me comble à chaque fois, je n’ai pas pu m’empêcher…

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

• 1 paquet pour 2 personnes de raviolis à la courge
• une poignée de feuilles de sauge fraîches
• beurre
• fleur de sel
• poivre noir concassé

PROGRESSION

• Déchiquetez grossièrement les feuilles de sauge;
• Dans une petite casserole, faites revenir la sauge dans une bonne quantité de beurre (c’est le beurre uniquement qui fera la sauce, alors ne vous gênez pas);
• Faites cuire les raviolis;
• Égouttez-les et placez-les dans un gros plat de service;
• Versez le beurre de sauge sur les pâtes;
• Poivrez généreusement et saupoudrez de fleur de sel;
• Servez!

Ne laissez pas la simplicité de cette recette vous berner : c’est un alliage de saveur explosif qui n’a rien d’anodin!