Qui vive, du talent et des centaines de bouchées

Publié le 10 septembre 2010
Bouchées, Recettes

Vous ai-je déjà parlé de mes amis ? Peut-être vous ai-je raconté nos soirées fondue, notre voyage dans le Maine, ou encore notre tentative de manger l’amourette. Peut-être ai-je un jour effleuré une soirée de carte suite à un effondrement de dessert. Peut-être vous ai-je déjà montré le genre de gâteau monstre que je leur préparais pour leur anniversaire… Mais vous ai-je déjà parlé de leurs talents ? Je ne crois pas. Et pourtant !

J’élaborerai probablement sur chacun d’eux une autre fois, mais en résumé : Julie-Anne fait partie des auteurs dramatiques les plus talentueux de la relève, Flavie compose et chante comme une tigresse, Yannick parle de sport (et de bien d’autres choses) avec pertinence, vocabulaire et humour, Jean-Philippe (l’amoureux) manie si bien tant la caméra que l’ordinateur que le film qu’il ne sait plus où donner de la tête, David manipule le son avec une précision chirurgicale, Guillaume compose et mixe avec habileté et écoute, Étienne élève le livre à une autre dimension, et j’en passe tellement que je me sens coupable.

Et là, sortis de nulle part, il y a en plus Flash, Noémie et Anne qui s’unissent pour créer une nouvelle revue, Qui Vive – Ouvroir d’indépendance. Et vlan, ma fierté vient de gonfler encore un peu plus.

C’est que cette fameuse idéologie politique, que j’appuie depuis toujours, se fait vieille. On en parle pas ou peu, et la passion manque. Les anglophones sont toujours exclus, comme les ennemis à abattre, alors qu’ils font bel et bien partis du Québec d’aujourd’hui et qu’il y a sûrement moyen de les inclure dans cette belle aventure qu’est la liberté. Non, nous ne sommes plus en 1980. Oui, il faut faire évoluer l’idée si on veut un jour avoir un pays.

Qui Vive, revue sans but lucratif, désire, par le biais d’essais et de poèmes, brasser la cage des québécois endormis, évoluant, un peu amorphes, dans un Québec libéral qui ne leur ressemble pas. Bref, Qui vive est là pour remettre l’idée de l’indépendance au goût du jour, et du même coup la rapprocher du Québec moderne. Un Québec où on aimerait bien faire passer la dignité des québécois avant les entreprises voraces et les amis des politiciens. Sur leur site, vous pourrez consulter les points de vente de la revue. Un vrai petit objet d’art et de réflexion.

Mais pourquoi diable vous parlerais-je avec tant de verve du talent éclectique de mes amis et de politique si ce n’était pas pour aborder, du même coup, mes sempiternelles obsessions gourmandes ?

C’est que la semaine dernière se tenait, à la Brasserie Dieu du Ciel !, le lancement de la revue Qui Vive. Au menu de la soirée : spectacle de Flavie, peinture live d’Élise et… bouchées de l’Obsessive. Je me suis transformée, l’espace d’une soirée (et de trois jours entiers de préparation), en traiteur. Outillée de mon tablier, de ma spatule et de ma mère (!), j’ai livré, à tous ces êtres politisés et affamés, plus de 1 300 bouchées. Yes, Madame !

Voici ce qui a circulé toutes la soirée sous le nez (et dans la bouche!) des invités :

• Concombres libanais, crème sûre à la menthe et ciboulette
• Humus au cumin grillé, croûtons à l’huile d’olive
• Shooters de potage à la courge butternut et sauge
• Œufs de caille coiffés d’anchois
• Étagés de betterave crue, rouges et jaunes, aioli et copeau de parmesan
• Tartines feuilletées au pesto, tomate cerise et parmesan
• Mousse de foie de volaille à l’hydromel et confit d’oignons sur croûtons au beurre
• Nems aux légumes, sauce poisson
• Dumplings rôtis et sauce arachide
• Dattes farcies au bleu
• Mini-muffins au cheddar fourrés à la compote de pomme
• Saucisses grillées, confiture de poire au gingembre

J’aurais du vous parler de tout ça AVANT l’événement, mais le temps m’a vraiment trop manqué. Paraitrait-il que c’était bien bon ! Pour ma part, j’ai été trop occupée à tout envoyer pour manger quoi que ce soit. Même si je me suis beaucoup amusé, ça restera ma seule expérience de traiteur à vie ! Pourquoi? C’est qu’en sortant de là, je n’avais plus faim, et ma faim, c’est primordial.

Je vous mets le plus de recettes en lien. Pour le reste, ça viendra peut-être …

Un gros merci à Guillaume Tremblay, alias Thunder, à ma mère Claudine, et à Noémie, sans qui je pense bien que je n’y serais pas arrivée !!!

Betteraves jaunes et rouges, aioli et copeaux de parmesan

Nems aux légumes et
Dumplings rôtis, sauce au beurre d’arachide

Tartines feuilletées pesto, tomates cerise et parmesan et
Muffins au cheddar fourrés à la compote de pomme

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