Poulet de Cornouaille rôti à l’hydromel, farce au foie gras frais

Publié le 25 juin 2009
Abats, Foie gras, Poulet

Pour cette recette, c’est tout simple: c’est la même que pour les cailles rôties farçies au foie gras, mais avec un poulet de Cornouaille à la place.

Pratique quand on est juste deux et que les cailles sont vendus à un prix de fou au marché (eh oui, ça leur arrive de poser des prix complètement à côté de la traque, il faut surveiller…).

Ajustez seulement la cuisson selon la grosseur de votre poulet, mais ça devrait prendre approximativement le même temps que pour les cailles, soit environ 1h15 à 325°F / 190°C. Vérifiez toujours en cours de cuisson pour ne pas sous-cuire ou sur-cuire.

Et ce qui est bien, c’est que vous n’aviez pas de photo pour les cailles… vous voyez maintenant à quoi ça ressemble avec le poulet de Cornouaille!

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