Moelleux, tous doux, à peine sucrés…

Exactement le genre de petits gâteaux dont j’avais envie !

Pour une petite dose de sucre ajoutée, essayez-les aussi avec une touche de crème au beurre à la banane caramélisée… un vrai délice.

Pour environ 10 petits gâteaux

INGRÉDIENTS

• ½ tasse de beurre ramolli
• ½ tasse de sucre roux
• 2 œufs à la température pièce
• 1 banane trop mûre, pilée à la fourchette
• ¾ de tasse de beurre d’arachide crémeux
• 1 tasse de farine blanche
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 120 ml de lait

PROGRESSION

• Préchauffez le four à 350°F / 180°C;
• À l’aide de batteurs électriques, défaites le beurre en crème;
• Ajoutez le sucre et mélangez;
• Ajoutez un œuf à la fois et mélangez encore;
• Incorporez la banane pilée et le beurre d’arachide;
• Mélangez dans un autre bol la farine, la poudre à pâte et le sel;
• Ajoutez la moitié du mélange sec au premier mélange et battez bien;
• Versez le lait et battez encore;
• Ajoutez finalement la deuxième moitié du mélange sec et battez jusqu’à onctuosité;
• Versez l’appareil à gâteau dans de petites caissettes de papier placées dans un moule à muffin, environ au ¾ de leur capacité;
• Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un gâteau en ressorte presque sec.

Dégustez les petits gâteaux encore un peu chauds, ou attendez qu’ils aient tempéré avant de les garnir de crème à la banane…!