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Pain aux bananes

Publié le 25 juin 2009
Categories Pains du matin et viennoiseries


Recette Pain aux bananesRecette Pain aux bananes

J’achète toujours trop de bananes quand je vais à l’épicerie et, rapidement, elles deviennent trop mûres et en proie aux mouches à fruits. Dès que je vois qu’une banane brunit un peu trop, je l’emballe dans un sac de plastique et je la mets au congélateur. C’est grâce à ces fruits rescapés que mon pain aux bananes est si bon. Il ne l’est pas autant quand je le fais avec des bananes fraîches et sans tache.

INGRÉDIENTS

  • 1 ½ tasse de farine
  • ¼ de tasse de sucre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • ¼ de c. à thé de bicarbonate de soude
  • 4-5 bananes
  • 1/3 de tasse de sirop d’érable
  • 1/3 de tasse d’huile végétale
  • 2 œufs battus

PROGRESSION

  • Préchauffez le four à 180ºC / 350ºF;
  • Décongelez les bananes au micro-ondes quelques secondes. Sortez la chair de la pelure et pilez très grossièrement à la fourchette;
  • Mélangez dans un bol la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate;
  • Dans un autre bol, mélangez tous les autres ingrédients;
  • Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange liquide. Liez bien le tout pour que la texture soit homogène;
  • Beurrez un moule à pain et versez la préparation;
  • Enfournez pour 50-60 minutes;
  • Attendez au moins 10 minutes à la sortie du four avant de démouler le pain.

À servir chaud avec une noisette de beurre et un verre de lait…!



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6 COMMENTAIRES POUR CET ARTICLE

  • Diane
    novembre 9th, 2009 on 8:15

    Allo Catherine,

    J’ai essayé ta recette de pain aux bananes en y ajoutant des noix de grenobles, histoire de le personnaliser un tantinet. Il est extra !!! Le petit goût d’érable ressort et la texture est humide à souhait. Merci, ta recette figurera maintenant dans mes « meilleures recettes » .

    Répondre
  • Vro
    avril 6th, 2010 on 1:21

    Wowwwwwwwwwwwwwww trop bon .. j ai rajouter des brisures de chocolats hummmmm c est ma nouvelle recette :D Merci … meme les enfants en ont redemander :)

    Répondre
  • Mie
    septembre 16th, 2010 on 12:52

    C’est super simple mais ça fesait longtemps que je cherchais LA bonne recette de pain aux bananes! Délicieux!
    J’appuie le chocolat!!! fondu et mélangé en tourbillon…ça fait super beau!
    Merci Catherine, j’adore venir prendre des idées sur ton site.

    Répondre
  • Ann
    octobre 9th, 2010 on 1:29

    Mium ! Moelleux et goûteux à souhait ! J’ai adorée !!
    J’ai fais la version originale et celle avec les brisures de chocolat…Merveilleux !

    Merci pour cette belle découverte !

    Répondre
  • Annie
    novembre 14th, 2011 on 9:32

    Je viens de faire l’essai de ta recette de pain aux bananes! Je l’essayais sans trop d’attentes, car j’ai une malédiction avec les pains de toutes sortes et ils sont systématiquement trop peu cuits, malgré un temps de cuisson de beaucoup allongé. Alors après 1h30 de cuisson (!!), la texture est pas trop mal, même plutôt bien. Prochaine fois j’essaierai avec 4 bananes au lieu de 5, et je crois que tout sera parfait. Bref je crois que j’ai aussi trouvé « la » recette, celle que je vais imprimer pour ajouter à mon livre de « recettes qui marchent » ;)

    Aussi, je n’avais pas de bicarbonate de soude sous la main, je l’ai fait sans, tout me semble normal… Crois-tu qu’il y ait une grosse différence?

    Répondre

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