Noix glacées à l’érable

Publié le 25 juin 2009
Fromage, Fruits et noix, Sans gras

Idéales avec des fromages, les noix à l’érable peuvent également être dégustées seules, ou utilisées pour égayer une salade, ou bien sûr pour accompagner un beau plateau de fromages !

Utilisez vos noix préférées, la variété est toujours gagnante…

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de noix fraîches variées (pistaches, noix de Grenoble, pacanes, noix de Macadam, etc.)
• 1/3 de tasse de sirop d’érable

PROGRESSION

• Dans une casserole, faites bouillir à feu doux du sirop d’érable;
• Incorporez les noix et enrobez-les dans le sirop. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide (ne pas mettre trop de sirop par rapport à la quantité de noix);
• Retirez du feu. Étalez les noix sur un papier sulfurisé en les séparant le plus possible et laissez refroidir;
• Quand elles ont entièrement refroidies, conservez-les dans une boîte métallique hermétique.

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