Lasagne à la viande pour une armée

Publié le 22 septembre 2009
Categories Boeuf, Pâtes et nouilles


Recette Lasagne à la viande pour une arméeRecette Lasagne à la viande pour une armée

Je fais toujours de la lasagne pour une armée. Je ne sais pas trop pourquoi d’ailleurs, puisque nous ne sommes que deux… mais j’ai pris cette habitude. Peut-être que c’est parce qu’elle est tellement bonne, et encore meilleure réchauffée à mon goût, que nous avons envie d’étirer le plaisir sur les midis qui suivent notre souper !


Pour 1 lasagne, grosse pour une armée (non sans rire, au moins 10 portions. Ne vous gênez pas pour diviser la recette !)

INGRÉDIENTS

  • une recette de sauce à spaghetti, exception faite qu’au lieu, à la base, de couper les oignons en dés, je les coupe en rondelles. Oui oui, ça fait une différence!
  • des pâtes à lasagne Barilla aux œufs
  • 1 contenant de fromage cottage Liberté 2%
  • 1 œuf
  • 1 paquet d’épinards
  • une dizaine de champignons de Paris ou café
  • 400g de fromage cheddar doux, râpé grossièrement
  • un peu de fromage parmesan acheté déjà râpé
  • sel et poivre
  • beurre
  • huile d’olive

PROGRESSION

  • Dans une casserole, faites chauffer légèrement la sauce, surtout si elle était au réfrigérateur ou au congélateur;
  • Immergez les épinards dans l’eau et lavez-les. Retirez la queue des feuilles et placez les feuilles dans une poêle antiadhésive sans les essorer;
  • Faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit tout évaporé. Retirez du feu et réservez;
  • Tranchez les champignons, puis faites-les rôtir dans un mélange de beurre et d’huile d’olive. Retirez du feu et réservez;
  • Mélangez ensemble le fromage cottage et l’œuf. Salez, poivrez et réservez;
  • Préchauffez le four à 350ºF / 180ºC.

Montage :

  • Dans un graaaand plat à lasagne rectangulaire, placez dans cet ordre :
  1. une légère couche de sauce (tout juste pour mouiller le fond)
  2. un étage de pâte
  3. le 1/3 de la sauce
  4. la ½ du fromage cottage
  5. les épinards
  6. un étage de pâte
  7. le deuxième 1/3 de la sauce
  8. la ½ du fromage cottage
  9. les champignons
  10. un étage de pâte
  11. le dernier 1/3 de la sauce

(Je sais, 11 étapes, ça fait peur, mais ce n’est pas si pire que ça !)

  • Parsemez la lasagne du fromage cheddar et saupoudrez légèrement de fromage parmesan.

Cuisson :

  • Recouvrez le tout de papier d’aluminium en faisant attention pour ne pas qu’il ne colle au fromage, et envoyez au four pour 20 minutes;
  • Retirez le papier d’aluminium et remettez sous le gril au maximum environ 3 minutes, juste pour que le fromage gratine;
  • Sortez la lasagne du four et laissez-la reposer une dizaine de minutes avant de servir.

MES TRUCS

  • Ne superposez jamais de morceaux de pâte à lasagne : cela ferait des morceaux durcis et pâteux. Faites attention de placer les morceaux de pâte les uns à côté des autres. Si ça ne rentre pas dans votre plat, coupez les morceaux de pâte pour que cela fonctionne;
  • Ne laissez jamais un bout de pâte ressortir du fromage et être exposé directement à la chaleur : ça fera un morceau dur et immangeable!
  • J’utilise toujours un peu de fromage parmesan acheté déjà râpé dans mes gratins, parce qu’il ne fond pas comme le frais qu’on râpe à la maison : il roussit. Cela ajoute du croquant au gratin.

À servir avec une bonne salade césar maison!






5 COMMENTAIRES POUR CET ARTICLE

  • isabelle

    suis pareille Catherine, je n’arrive pas à cuisiner  » en petit » ce genre de plat. Soit j’invite du monde, soit, je coupe et je congèle.
    sympa la recette et très appétissante photo :)

  • Lexibule

    Miam!! Je la note avec Plaisir car ici il n’y en aura pas de reste hihi;)

    Merci pour ta recette et j’en profite pour te dire que tu as un très joli blog:)xxx

  • Mireille

    Chère Mlle Draws,

    Je reçois une armée ce soir alors j’ai décidé de faire votre lasagne sauf que je ne mettrai pas de champignons parce qu’il y aura 7 enfants à ma table et les champignons avec de jeunes enfants c’est pas un succès. Je vous donne des nouvelles demain.

    Mireille

  • Mireille

    Chère Mlle,

    Même sans les champignons ma lasagne était délicieuse, c’est la meilleure lasagne que j’ai faite. Encore une fois merci pour les recettes et je voulais aussi vous dire que j’ai beaucoup appécié vos petits trucs ils sont très utiles.
    Alors à la prochaine recette se qui ne tardera pas.


LAISSER UN COMMENTAIRE:

 
 

Vous désirez accompagner vos commentaires d’une photo ? Inscrivez-vous en quelques secondes sur le site Gravatar.com.

Suggestions recettes du mois
En octobre, certains penseront tout de suite aux bonbons de l'halloween. Moi, j'ai plus un penchant pour les pommes, les betteraves, les courges, le boudin maison...