En fait il s’agit de faire revenir les légumes dans un tout petit peu de beurre (environ 1 c. à thé) puis d’ajouter un peu d’eau. Ensuite on fait cuire à demi-couvert doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et que les légumes soient cuits. On ne veut pas qu’il reste d’eau quand les légumes sont cuits, pour ne pas jeter le beurre. S’il n’y a plus de liquide et que les légumes ne sont pas tout à fait cuits, on ajoute encore un peu d’eau et on continue. Les légumes en viennent à s’imbiber du peu de beurre que tu as mis au début. Ça goûte vraiment beaucoup le beurre, sans en mettre beaucoup, et les légumes sont tous luisants et appétissants !

Cuire avec de l’eau de source, peut-être!