Je trouve que je ne vous parle pas assez de chocolat. C’est vrai, tout le monde, ou presque, y est accro et je n’ai qu’un article ici et là qui en traite.

J’ai eu une rage de chocolat, il faut dire. Je me suis mise à éplucher mes blogs préférés à la recherche de LA recette qui saurait combler mon désir. Je ne la trouvais pas, alors j’en ai mélangé quelques une pour en arriver à ces délicieux gâteaux mi-cuits au chocolat et fève tonka.

Pour 6 petits gâteaux

INGRÉDIENTS

• 4 onces de chocolat noir
• ½ tasse de beurre salé
• 2 œufs
• 6 c. à table de sucre
• 6 c. à table de farine
• ¼ de fève tonka râpée
• quelques retailles de chocolat noir
• un peu de beurre mou

PROGRESSION

• Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie;
• Pendant ce temps, faites complètement blanchir les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur à main électrique;
• Incorporez peu à peu la farine au mélange en battant constamment;
• Une fois le chocolat et le beurre bien fondus et mélangés, ajoutez la fève tonka râpée et laissez le tout refroidir quelques minutes;
• Incorporez le mélange de chocolat à la préparation de gâteau, toujours en battant;
• Beurrez des petits moules en silicone, ou des moules à muffins;
• Versez la préparation dans les moules;
• Pour chaque unité, insérez des retailles de chocolat au centre de la préparation;
• Laissez refroidir le tout au réfrigérateur pour environ 1 heure;
• Chauffez le four à 400˚F / 200˚C;
• Enfournez le moule pour environ 12 minutes;
• Retirez du four et attendez quelques minutes avant de démouler;
• Mangez chaud.

Ce qui est bien avec ces petits mi-cuits, c’est qu’ils se préparent rapidement et facilement. Et ils sont moelleux à souhait !