La fève Tonka doit avoir le même nom en France qu’au Québec. C’est une fève originaire d’Amérique du Sud qu’on utilise comme épice. On dirait un peu une noix de muscade plus allongée. Elle s’achète à l’unité dans les magasins d’épices par exemple, comme Olives et Épices. C’est une fève très dure, donc on la râpe finement pour obtenir une poudre. Le goût est unique : je dirais un mélange de vanille, de crème et une odeur qui rappellerait un peu le musc. Très intéressant avec le chocolat! Mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez faire tout de même la recette sans problème!

Pour les retailles, oui, il s’agit bien de copeaux, ou plus simplement de petits morceaux. :)

En revanche quelques termes de chez vous m’échappe :
- Fève Tonka ????
- Retaille de chocolat, je suppose quelques copeaux.

En tout cas félicitations pour votre Blog. Continuez.