Commentaires sur : Fleurs d’Hibiscus séchées http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/ Idées culinaire. Wed, 08 Feb 2012 10:58:32 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.5 Par : Catherine l'obsessive http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-3916 Catherine l'obsessive Fri, 28 Jan 2011 16:40:30 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-3916 Wow, avec toi, Wikipédia n'a qu'à aller se rhabiller ! Tu m'as appris plein de choses, entre autres que les hibiscus décoratifs ne se mangent pas ?! À chaque année je me dis que je pourrais faire ma propre culture d'hibiscus, mais bon, maintenant, rien ne sert de culpabiliser ! Je ne sais pas pourquoi en effet il y a une corrélation entre l'hibiscus et la guimauve. Pourtant ni le goût ni la texture n'est semblable ! Wow, avec toi, Wikipédia n’a qu’à aller se rhabiller !
Tu m’as appris plein de choses, entre autres que les hibiscus décoratifs ne se mangent pas ?! À chaque année je me dis que je pourrais faire ma propre culture d’hibiscus, mais bon, maintenant, rien ne sert de culpabiliser !
Je ne sais pas pourquoi en effet il y a une corrélation entre l’hibiscus et la guimauve. Pourtant ni le goût ni la texture n’est semblable !

]]> Par : Amélie http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-3910 Amélie Thu, 27 Jan 2011 21:27:43 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-3910 Salut Ma Chérie... j'ai pensé a te donner quelques détails de plus sur l'hibiscus, avec mon intérèt usuel pour les plantes médicinales. tout d'abord, il en existe plus de 30'000 variétés, dont une bonne dizaine sont utilisé a des fins médicales ou alimentaires. Celles que l'on cultive de manière ornementale, s'appelle la Rose de Chine, Hibiscus Rosa Sinensis. Elle n'est pas vraiment poison, mais peu surtout être utilisée comme astringeant, ou pour faire un nettoyant pour les yeux à partir de la racine! L'hibiscus qui est utilisé pour faire des thés, des jus, des sirops, et qui est possiblement celui que tu achètes seché, est complètement différent, il s'appelle Roselle ou l'Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa). La fleur ressemble presqu'à un cactus, et elle est d'une superbe couleur rouge, très sombre. L'Hibiscus syriacus, la Rose d'Althéa, a aussi des fleurs comestibles. Il est bon contre la toux et l'angine! L'Hibiscus esculentus L, est mieux connu pour son fruit que pour sa fleur... Peut-etre le connais-tu? Il est très utilisé en cuisine africaine et asiatique. On l'appelle Gombo, ou Okra !!! Bref... il y en a tout plein de variétés, toutes plus interessantes les unes que les autres... et pas toutes comestibles. Dernier petit fait divers sur l'hibiscus... en anglais, il s'appelle '' musk-mallow'', et en français, on l'appelle aussi guimauve. Hibiscus est dérivé du grec, signifiant guimauve... Je ne sais pas pourquoi! Pour les idées recettes, moi, j'aimerais bien Salut Ma Chérie…
j’ai pensé a te donner quelques détails de plus sur l’hibiscus, avec mon intérèt usuel pour les plantes médicinales.

tout d’abord, il en existe plus de 30’000 variétés, dont une bonne dizaine sont utilisé a des fins médicales ou alimentaires. Celles que l’on cultive de manière ornementale, s’appelle la Rose de Chine, Hibiscus Rosa Sinensis. Elle n’est pas vraiment poison, mais peu surtout être utilisée comme astringeant, ou pour faire un nettoyant pour les yeux à partir de la racine!

L’hibiscus qui est utilisé pour faire des thés, des jus, des sirops, et qui est possiblement celui que tu achètes seché, est complètement différent, il s’appelle Roselle ou l’Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa). La fleur ressemble presqu’à un cactus, et elle est d’une superbe couleur rouge, très sombre.

L’Hibiscus syriacus, la Rose d’Althéa, a aussi des fleurs comestibles. Il est bon contre la toux et l’angine!

L’Hibiscus esculentus L, est mieux connu pour son fruit que pour sa fleur… Peut-etre le connais-tu? Il est très utilisé en cuisine africaine et asiatique. On l’appelle Gombo, ou Okra !!!

Bref… il y en a tout plein de variétés, toutes plus interessantes les unes que les autres… et pas toutes comestibles.

Dernier petit fait divers sur l’hibiscus…
en anglais, il s’appelle  » musk-mallow », et en français, on l’appelle aussi guimauve. Hibiscus est dérivé du grec, signifiant guimauve… Je ne sais pas pourquoi!

Pour les idées recettes, moi, j’aimerais bien

]]> Par : Anne http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-3821 Anne Sat, 22 Jan 2011 13:12:58 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-3821 Bonjour, Nous avons l'habitude de les acheter à ce magasin en ligne, www.degustam.com ils servent à toute Europe. Très recommandables avec fromages de la chèvre comme apéritif Bonjour,
Nous avons l’habitude de les acheter à ce magasin en ligne, http://www.degustam.com ils servent à toute Europe. Très recommandables avec fromages de la chèvre comme apéritif

]]> Par : djoliba http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-2751 djoliba Thu, 21 Oct 2010 14:44:42 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-2751 super ! j'attends avec impatience de voir ce que tu vas faire ... de mon côté je vais me lancer des essais aussi ... super ! j’attends avec impatience de voir ce que tu vas faire … de mon côté je vais me lancer des essais aussi …

]]> Par : Catherine l'obsessive http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-2749 Catherine l'obsessive Thu, 21 Oct 2010 12:46:40 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-2749 Du foie gras pour dessert ? En plein dans mes cordes ! Ça devait être exquis ! Et en plus avec l'hibiscus... je n'avais jamais pensé à ces deux aliments ensemble. Merci beaucoup pour la suggestion, c'est certain que je vais essayer quelque chose :) Du foie gras pour dessert ? En plein dans mes cordes ! Ça devait être exquis ! Et en plus avec l’hibiscus… je n’avais jamais pensé à ces deux aliments ensemble. Merci beaucoup pour la suggestion, c’est certain que je vais essayer quelque chose :)

]]> Par : djoliba http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-2747 djoliba Thu, 21 Oct 2010 11:14:47 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-2747 bonjour, dans ce délicieux endroit <a href="http://www.gentilhommiere-etincelles.com"target="_blank" rel="nofollow">http://www.gentilhommiere-etincelles.com</a> nous avons eu en dessert (oui, oui, tu as bien lu !): un velouté de fenouil, foie gras mariné à l'hibiscus,sorbet au citron. Bluffant, excellent... et me voilà partie chercher des idées sur le net des infos sur l'hibiscus ... J'arrive sur ton blog ! vite, dans mes favoris... bonjour, dans ce délicieux endroit http://www.gentilhommiere-etincelles.com nous avons eu en dessert (oui, oui, tu as bien lu !): un velouté de fenouil, foie gras mariné à l’hibiscus,sorbet au citron. Bluffant, excellent… et me voilà partie chercher des idées sur le net des infos sur l’hibiscus … J’arrive sur ton blog ! vite, dans mes favoris…

]]> Par : Catherine l'obsessive http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-612 Catherine l'obsessive Tue, 12 Jan 2010 17:58:50 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-612 Bonjour Elena, merci pour ces informations ! J'ai justement une toux qui persiste, je vais essayer de l'apaiser avec de l'hibiscus ! En passant, "nous" ne sommes que moi sur ce blog ! hihihi Bienvenue sur mon blog et bonjour chez vous en Belgique ! :) Bonjour Elena, merci pour ces informations ! J’ai justement une toux qui persiste, je vais essayer de l’apaiser avec de l’hibiscus !
En passant, « nous » ne sommes que moi sur ce blog ! hihihi
Bienvenue sur mon blog et bonjour chez vous en Belgique ! :)

]]> Par : Elena http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-611 Elena Tue, 12 Jan 2010 10:09:33 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-611 Bonjour vous toutes ... j'habite Bruxelles et j'étais en train de vous lire ... je tenais à vous signaler que mis à part toutes leurs propriétés dégustatives et olfactives, les fleurs d'hibiscus ont des propriétés curatives .. entre autres : antioxydantes, diurétiques, sédatives, laxatives .. Elles sont reconnues aussi pour calmer la toux et soigner les angines .... Merci au passage pour les petites recettes fabuleuses que vous conseillez ... mon mari est dans la restauration et le mariage avec foie gras et beurre d'hibiscus me paraît affolant ... je lui en parle dès ce soir :-))) Merci et portez-vous bien Amitiés de Belgique Elena Bonjour vous toutes … j’habite Bruxelles et j’étais en train de vous lire … je tenais à vous signaler que mis à part toutes leurs propriétés dégustatives et olfactives, les fleurs d’hibiscus ont des propriétés curatives .. entre autres : antioxydantes, diurétiques, sédatives, laxatives .. Elles sont reconnues aussi pour calmer la toux et soigner les angines ….

Merci au passage pour les petites recettes fabuleuses que vous conseillez … mon mari est dans la restauration et le mariage avec foie gras et beurre d’hibiscus me paraît affolant … je lui en parle dès ce soir :-)))
Merci et portez-vous bien
Amitiés de Belgique

Elena

]]> Par : Catherine l'obsessive http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-503 Catherine l'obsessive Tue, 17 Nov 2009 18:15:43 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-503 Wow merci Pilar ! Je ne savais pas que les Mexicains avaient intégré cette fleur à leur alimentation! Je ne parle pas bien espagnol, mais il y a des gens autour de moi qui le parlent, alors je vais les faire travailler un peu ! ;) Wow merci Pilar ! Je ne savais pas que les Mexicains avaient intégré cette fleur à leur alimentation! Je ne parle pas bien espagnol, mais il y a des gens autour de moi qui le parlent, alors je vais les faire travailler un peu ! ;)

]]> Par : pilar http://www.obsessionsgourmandes.com/fleurs-dhibiscus-sechees/#comment-500 pilar Tue, 17 Nov 2009 03:52:48 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=1397#comment-500 Salut, A Mexique on mange de tacos de hibiscus, mais on l'appelle flor de jamaica. Si tu comprends un peu de espagnol, tu peux trouver de recettes sales. Aussi tu le peux acheter au marches et epiceries latines. Bon chance Salut,
A Mexique on mange de tacos de hibiscus, mais on l’appelle flor de jamaica. Si tu comprends un peu de espagnol, tu peux trouver de recettes sales. Aussi tu le peux acheter au marches et epiceries latines.
Bon chance

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