Commentaires sur : Escalopes de veau gratinées à la milanaise

Par : Catherine l'obsessive

Catherine l'obsessive — Thu, 01 Jul 2010 17:25:21 +0000

Vous pouvez laissez la peau des tomates… ça aidera la tranche à bien se tenir. Sinon, j’aurais peur que le tout s’affaisse… ! Ça me fait très plaisir ! :)

Par : SARAH

SARAH — Tue, 29 Jun 2010 20:05:45 +0000

Merci beaucoup !!! Vous avez l’air d’être un véritable cordon bleu !!!!! j’adooore lol!!!!! je m’y exerce moi en tout cas!!!
J’avais ENCORE une question……:-)) La peau des tomates ?? je la laisse ?? qu’est ce que ça va donner a la cuisson au four????
mille merciiii encore

Par : Catherine l'obsessive

Catherine l'obsessive — Tue, 29 Jun 2010 15:57:43 +0000

Il s’agit d’enlever le petit jus des tomates, celui avec les petits pépins, et ne garder que la chair de tomate ! Vous pouvez percer la tomate entière à quelques endroits et la pressez délicatement entre vos doigts pour faire sortir le jus, puis ensuite couper la tomate en tranches, ou alors couper la tomate en tranches d’abords et retirez le petit jus de chaque morceau de tomate. Ne vous gênez pas si vous avez d’autres questions :)

Par : SARAH

SARAH — Tue, 29 Jun 2010 08:50:25 +0000

Désolée Catherine mais je suis novice !!
Donc « enlever l’eau de végétation »???? :-))
Merci encore pour vos conseils !!!!!

Par : Catherine l'obsessive

Catherine l'obsessive — Mon, 28 Jun 2010 16:39:16 +0000

Ce serait une très bonne idée ! Pour les aubergines, je cuirais des tranches minces dans l’huile d’olive, puis bien les éponger avant de les mettre sur les escalopes. Et pour les tranches de tomates fraîches, j’enlèverais l’eau de végétation, pour être certaine de ne pas détremper la chapelure. Vous m’en donnerez des nouvelles ! :)

Par : SARAH

SARAH — Mon, 28 Jun 2010 14:43:00 +0000

bonjour ! j’aimerais realiser cette recette qui a l’air succulente !!!mais………….! lol
mais je voulais savoir ce que vous pensiez du fait que je rajoute des tomates ou aubergines grillées entre l’escalope et le fromage puis mettre au four ????
merci d’avance !!!
;-)

Par : Lyne

Lyne — Sun, 27 Sep 2009 19:37:23 +0000

Délectable… merci!

Par : Rose

Rose — Wed, 16 Sep 2009 14:48:43 +0000

Mon chum est un fervent des escalopes de veau, celle-ci devrait le séduire au plus haut point ! Merci !