Par
Catherine l'obsessive le 15 septembre 2009
Sous la rubrique
: Veau
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Voici ma manière de faire des escalopes de veau gratinées. Je les sers la plupart du temps avec des spaghettis à la viande (je sais, ça fait viande-viande, mais je mangeais ça comme ça chez mes parents!). Sur la photo, elles sont toutefois accompagnées de salade de tomates mixtes.
L’étape « Jus de citron » de la recette a été tout récemment piquée à ma belle-mère Diane, et vraiment, ça fait toute la différence !
Pour 2 personnes, en plat principal
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septembre 16th, 2009 on 10:48
Mon chum est un fervent des escalopes de veau, celle-ci devrait le séduire au plus haut point ! Merci !
septembre 27th, 2009 on 3:37
Délectable… merci!
juin 28th, 2010 on 10:43
bonjour ! j’aimerais realiser cette recette qui a l’air succulente !!!mais………….! lol
mais je voulais savoir ce que vous pensiez du fait que je rajoute des tomates ou aubergines grillées entre l’escalope et le fromage puis mettre au four ????
merci d’avance !!!
;-)
juin 28th, 2010 on 12:39
Ce serait une très bonne idée ! Pour les aubergines, je cuirais des tranches minces dans l’huile d’olive, puis bien les éponger avant de les mettre sur les escalopes. Et pour les tranches de tomates fraîches, j’enlèverais l’eau de végétation, pour être certaine de ne pas détremper la chapelure. Vous m’en donnerez des nouvelles ! :)
juin 29th, 2010 on 4:50
Désolée Catherine mais je suis novice !!
Donc « enlever l’eau de végétation »???? :-))
Merci encore pour vos conseils !!!!!
juin 29th, 2010 on 11:57
Il s’agit d’enlever le petit jus des tomates, celui avec les petits pépins, et ne garder que la chair de tomate ! Vous pouvez percer la tomate entière à quelques endroits et la pressez délicatement entre vos doigts pour faire sortir le jus, puis ensuite couper la tomate en tranches, ou alors couper la tomate en tranches d’abords et retirez le petit jus de chaque morceau de tomate. Ne vous gênez pas si vous avez d’autres questions :)
juin 29th, 2010 on 4:05
Merci beaucoup !!! Vous avez l’air d’être un véritable cordon bleu !!!!! j’adooore lol!!!!! je m’y exerce moi en tout cas!!!
J’avais ENCORE une question……:-)) La peau des tomates ?? je la laisse ?? qu’est ce que ça va donner a la cuisson au four????
mille merciiii encore
juillet 1st, 2010 on 1:25
Vous pouvez laissez la peau des tomates… ça aidera la tranche à bien se tenir. Sinon, j’aurais peur que le tout s’affaisse… ! Ça me fait très plaisir ! :)