Depuis toujours, la crème de blé est un plat qui me réconforte, qui m’étend un baume sur le cœur quand ça ne va pas. J’en mange au déjeuner, ou des fois l’après-midi, comme collation. Depuis que je suis toute petite, je l’ai toujours mangé de la même façon : avec de la cassonade et de la crème. Pire, je l’ai toujours mangé dans le même bol. Un bol « Bunnykins » Royal Doulton en porcelaine, datant de l’année de ma naissance. À chaque année, Royal Doulton lance un plat avec, au fond, un dessin différent. Le mien détaille une maman lapin qui donne le bain à ses neuf lapereaux. Plus petite, ma mère me disait de manger jusqu’à ce que je puisse voir tous les lapins, ce que je faisais à chaque fois.

Ceci n’est donc pas vraiment une recette, mais plus un partage de souvenirs.

Pour 1 personne

INGRÉDIENTS

• 3 c. à table de crème de blé
• 1 tasse d’eau froide
• 1 pincée de sel
• cassonade
• crème 15% champêtre

PROGRESSION

• Amenez l’eau et le sel à ébullition dans une petite poêle anti-adhésive ;
• Délayez la crème de blé et mélangez avec une cuillère ;
• Baissez le feu et laissez mijoter en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse, mais encore coulante ;
• Versez la crème de blé dans un bol Bunnykins (un autre bol fait aussi l’affaire !) et garnissez de cassonade et de crème. Mangez sans attendre.

Quand j’aurai des enfants, je leur offrirai aussi un bol « Bunnykins » pour qu’ils puissent manger de la crème de blé toute leur vie, quand ils iront bien, ou non…