Chers lecteurs, je ne vous ai jamais autant délaissés. Je m’en excuse, mais j’ai la meilleure raison du monde : j’étais trop occupée à être heureuse au bord de la mer.

Saco, Maine. Un chalet, 8 amis, 4 couples. La plage, le soleil et des jeux en masse. On a alterné sans fin entre les mots croisés, les cartes, le frisbee et, bien sûr, les vagues. L’heure de l’apéro arrivait tôt et ne finissait pas. Les litres de Chardonnay californien à 10 piasses se succédaient tranquillement sans qu’on les compte. On a partagé des repas simples et extraordinaires à la fois, détendus par le soleil et étouffés par le rire.

D’ordinaire, la mer de Saco est agressivement froide. Des petites vagues glacées qui coupent les jarrets et qui refroidissent l’enthousiasme de plusieurs. Les plus courageux seulement peuvent se saucer en entier, souvent les parents accompagnateurs d’enfants exaltés que le froid n’arrête pas. Eh bien la semaine de nos vacances, l’eau était chaude. Chaude comme jamais. Des heures passées à se laisser bercer par les vagues, belles et douces. Vraiment, on ne pouvait se plaindre de rien.

Le mieux dans tout ça, c’est qu’on a pu oublier, l’espace d’une semaine, tout ce qui pouvait ressembler à des responsabilités. Personnellement, j’ai égaré ma productivité quelque part dans le sable chaud.

Parce que nous n’avons pas d’enfants et que nous sommes téméraires, nous sommes partis pour Saco en pleine nuit, à 1h30, afin de pouvoir roupiller sur la plage dès le petit matin. J’ai fini de travailler au bar, les amis sont venus me chercher. On a pacté les voitures et on a roulé direction USA en s’enfilant tous les disques de François Pérusse. Excellente décision : aucun traffic, aucune attente aux douanes, et le lever du soleil au fur et à mesure que l’on approchait du bonheur. Je trouve dommage de ne pas pouvoir vous montrer de photos des montagnes embrumées à l’aube, qui étaient de toute beauté, mais le photographe ronflait depuis plusieurs heures sur le siège arrière.

Arrivés dans le Maine, nous sommes atteris à Wells où nous nous sommes arrêtés pour un déjeuner bien mérité. C’est au Congdon’s Doughnuts qu’un vieil édenté nous a conseillé d’aller. En fait, nous avons tout juste compris « ’ong’on ! », ou quelque chose comme ça, mais on finit par allumer en voyant l’affiche du family restaurant & bakery. À l’intérieur, ça faisait la queue. Dans un présentoir à pâtisseries jumelé au restaurant, il y avait des beignes plus gros que ma tête et des woopie pies gigantesques. Welcome to USA, là où la démesure fait loi. Néanmoins, une douce odeur de pain et pancakes nous indiquait qu’on était au bon endroit.

Attablée, je demande à notre serveuse s’il y a une spécialité quelconque au déjeuner. « Tous nos déjeuner sont spéciaux, me répond-elle à la blague. Nous avons entre autres des oeufs bénédictines au homard. »

Ding ! Ding ! Ding !

« I’ll sure have that ! », répondis-je en essayant maladroitement de contrôler mon excitation.

Et mon assiette fut à la hauteur des mes attentes. Les oeufs étaient coulants, la sauce riche et crémeuse et le homard généreux, quoique légèrement trop cuit. Mais rendu là, je m’en foutais royalement. Le tout était tout simplement parfait pour une fille qui venait de faire 6 heures de route en pleine nuit. Et je ne voyais aucune meilleure manière de démarrer mes vacances que de manger du homard au déjeuner !

Le Congdon’s Doughnuts fait maintenant partie de mes bonnes adresses. Service chaleureux, bonne bouffe, chouette ambiance familiale. Comme quoi, aux États-Unis, on ne peut pas juger un établissement à la grosseur de ses beignes.

Congdon’s Doughnuts
1090 Post Rd. – Route One
Wells, Maine
(207) 646-4219
www.congdons.com

Suite à ce beau départ culinaire, nous nous sommes fait à manger au chalet, sauf un soir, où nous sommes sortis au restaurant à Ogunquit. Les images de l’orage s’abattant alors sur la mer furent plus satisfaisantes que le repas lui-même.