- Obsessions Gourmandes - http://www.obsessionsgourmandes.com -

Compote de pommes toute simple

Posted By Catherine l'obsessive On 2009/06/25 @ 1:31 In Confitures, chutneys et ketchups,Sans gras | 1 Comment

Voici ma petite recette de compote de pomme!

INGRÉDIENTS

  • 8 pommes (McIntosh ou Cortland de préférence)
  • 5 c. à table de sucre

PROGRESSION

  • Épluchez les pommes et enlevez leurs cœurs, puis coupez les grossièrement en morceaux;
  • À feu moyen-doux, faites chauffer les pommes avec le sucre à couvert dans une petite casserole;
  • Laissez cuire jusqu’à ce que vous puissiez détacher les pommes à l’aider d’une fourchette;
  • Enlevez le couvercle, brassez les pommes pour qu’elles se défassent et, au besoin, laissez-les cuire encore un peu à découvert pour que l’eau se retire;
  • Retirez du feu et laissez la compote devenir à la température pièce avant de la mettre au frigo ou au congélateur.

C’est tout! Accompagne à merveille une côtelette de porc grillée, ou encore du boudin maison!


Article printed from Obsessions Gourmandes: http://www.obsessionsgourmandes.com

URL to article: http://www.obsessionsgourmandes.com/compote-de-pommes/

Copyright © 2009 Obsessions Gourmandes. All rights reserved.