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    • Suggestions pour votre menu du temps de fêtes

      Quel mois prolifique ! Pour ne nommer que ceux là, c'est le temps des pêches, des crevettes, des moules, des hémérocalles, des figues, des aubergines, des cerises et, surtout, des bonnes fraises du Québec !

      • Tarte tatin aux pêches
      • Aubergine gratinée
      • Tarte aux fraises d’été
      • Côtelettes de porc BBQ, chèvre et piment d’Espelette de Sainte-Béatrix
      • Duo de figues, crème de chèvre frais et jus épicé
      • Fraises du Québec : Délectable auto-cueillette
      • Moules Poulettes
      • Hémérocalles farcies crevettes et mangue


        Commentaires récents:

        • Catherine l'obsessive: Hummm étrange… As-tu bien fait refroidir la crème au réfrigérateur ? Elle devrait un peu...
        • Camille: .. je croyais être en voie de réussite, je n’y ai cru qu’un instant, car ma crème à...
        • Catherine l'obsessive: Ça devait être génial les petites fraises des champs !
        • Flash: Eh ben! M’en va là moé!
        • Judith: Un succès ! Vraiment divin et facile à réaliser. Merci pour la recette ! Ajout: de la confiture de fraises de...
        • Catherine l'obsessive: Miiss Paris, je comprends donc que lorsque ton chum ne dit rien, c’est bon signe ?...
        • Line: miam est-ce qu’il en reste, la présentation est divine!!
        • Miiss Paris: Simple et Délicieux! Merci!
        • Miiss Paris: Encore une fois, un succès! En fait je dois dire que ma soeur ma reçue ce week end avec cette...
        • L: Hum cela me met l’eau à la bouche !

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    • Magret de canard à la capucine
    • Coquettes galettes vertes
    • Linguine aux cèpes frais
    • Spaghetti à la puttanesca
    • Cerf grillé, champignons et asperges sauvages, sabayon à la truffe





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Canard

Magret de canard à la capucine

Paru le 5 juillet , 2010, sous la rubrique: Canard, Fleurs comestibles

Voici la pièce de résistance de notre repas de la semaine dernière, accompagné de linguine aux cèpes frais et de coquettes galettes vertes : un magret de canard, servi en steak, sauce à la capucine du jardin.

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Magret de canard aux groseilles

Paru le 2 juillet , 2009, sous la rubrique: Canard

Ça faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné de magret de canard. Non pas que je n’en avais pas envie, mais j’attends habituellement que le boucher les mette en spécial pour…

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Magret de canard séché

Paru le 11 mai , 2009, sous la rubrique: Canard, Charcuteries

Pour le magret de canard séché, deux choix s’offrent à nous, gourmands de ce monde : se ruiner dans une épicerie fine pour en ressortir, déçu, avec une dizaine de tranches, même pas de quoi faire une entrée convenable…

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Magret de canard à l’orange

Paru le 11 mars , 2009, sous la rubrique: Canard

Personnellement, je trouve que la saveur du canard explose lorsqu’il est nappé de sauce sucrée. Ici, on revoit le classique…

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