Viande

Braisé de veau du mois d’août

Categories Veau

Montréal, au mois d’Août. Le soleil est chaud et enveloppant, mais, tout de même, on sent poindre le changement…

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Tartare de boeuf et croûton à l’ail confit

Categories Boeuf

La plupart du temps, je suis seule à avoir envie de tartare. Mon amoureux aime, mais pas trop, et pas souvent…

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Cerf grillé, champignons et asperges sauvages, sabayon à la truffe

Categories Cerf et Wapiti, Légumes

J’ai reçu un cadeau d’un membre de la famille de mon amoureux. Des belles morilles fraîches…

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Steaks Teriyaki

Categories Barbecue, Boeuf

Petit blogue délaissé. Je le parcourais ce matin, un peu de pitié dans les yeux…

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Surf & Turf : steak, homard et tomalli

Categories Abats, Barbecue, Boeuf, Homard

J’ai failli ne pas vous parler de ce fantastique repas, juste parce que la photo n’est pas parfaitement éloquente. Je me suis ravisée…

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Sandwich décadent au steak et légumes grillés

Categories Barbecue, Boeuf, Pains, pizzas et dérivés

Quoi faire avec un reste de barbecue ? Là, j’avais une moitié de steak cuit saignant, une courgette et un portobello grillés.

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Côtelettes de porc à la moutarde BBQ

Categories Barbecue, Porc

Enfiiiiiin ! Le premier barbecue de l’année ! Je vous dis que ça sent le charbon de bois sur mon balcon…

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Filets de wapiti flambés au Brandy

Categories Cerf et Wapiti

Il y a quelques semaines, j’avais acheté de beaux médaillons de wapiti au Prince Noir, marché Jean-Talon.

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Mini-Muffins érable et bacon

Categories Gâteaux, Muffins et scones, Porc

Nous sommes présentement dans les Cantons de l’Est, à la maison de campagne des parents de J., où nous passons la fin de semaine…

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Filet de porc au four, légumes racine confits

Categories Légumes, Porc

Qu’on se le dise : un déménagement à une semaine de préavis, alors que les deux personnes concernées travaillent à temps plein, c’est de la pure FOLIE !

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