Vitaminée, protéinée, colorée et savoureuse. Absolument tout ce qu’on attend d’une soupe du printemps.

Délicieuse petite soupe qu’on a mangée hier soir en entrée, et qu’on remangera aujourd’hui au diner…

Deuxième expérience de soupe won ton maison…

En cette fin de semaine de l’halloween, voici une petite entrée pour cuisiner la citrouille…

Hier, je ne me sentais pas d’attaque pour faire du ménage, mes lectures d’université ne me semblaient pénibles et je n’avais aucun film à regarder…

J’avais fait un fumet avec les crevettes de Matane achetées entières au Délices de la mer au marché Jean-Talon. Avec ce fumet, une petite bisque de crevettes… à la guiness!…

Clam Chowder, ou Chaudrée de palourdes en français. Elle rappelle le Maine et sa mer froide, le goût salin de la peau.

Il fait une de ces chaleurs ! Ouf !

Je sais, je sais… Je ne peux pas vraiment me plaindre puisque c’est peut-être la première journée aussi chaude de l’été, et nous sommes au mois d’août…

Comme base pour la soupe de poisson, notamment, mais également pour beaucoup d’autres recettes à base de poissons ou fruits de mer, entrées, sauces, etc.

Non, je ne suis pas Vietnamienne. Non, je n’ai pas piqué la recette secrète d’un restaurant renommé (comme l’a d’ailleurs fait mon ami Guillaume, à qui j’ai bien l’intention de soutirer des informations)…