Voici un tartare de pétoncle, assez simple, sans chichi, que j’ai réalisé lors d’un diner. C’était un diner important pour moi…

Ce n’est pas la première fois que je fais un ceviche…

Pour l’entrée d’hier soir, j’ai hésité jusqu’à la dernière minute…

Ma première recette avec des fleurs d’Hibiscus ! Vraiment simple à réaliser, ce plat a de quoi épater : un arôme extraordinaire, une réduction à l’Hibiscus couleur de sang et quelle saveur !

Je n’ai jamais acheté de saumon exprès pour cette lasagne: je la prépare toujours avec le saumon et les fruits de mer de la veille!