Crustacés, mollusques et coquillages

Tartare de pétoncle à la lime pour une belle rencontre

Voici un tartare de pétoncle, assez simple, sans chichi, que j’ai réalisé lors d’un diner. C’était un diner important pour moi…

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Salade de mactres de Stimpson à la mangue

Categories Entrées, Fruits et noix, Mactre de Stimpson

Une petite salade toute simple pour mettre en valeur la mactre de Stimpson…

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Ceviche de pétoncles aux agrumes, sorbet au basilic

Categories Entrées, Fruits et noix, Glaces, granités et sorbets, Pétoncle, Sans gras

Ce n’est pas la première fois que je fais un ceviche…

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Crevettes széchuanaises à l’orange

Categories Crevette, Fruits et noix, Sans gras

La semaine dernière, c’était la fête de mon père…

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Surf & Turf : steak, homard et tomalli

Categories Abats, Barbecue, Boeuf, Homard

J’ai failli ne pas vous parler de ce fantastique repas, juste parce que la photo n’est pas parfaitement éloquente. Je me suis ravisée…

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Homard Thermidor

Categories Homard

Demain, c’est le mois de mai. Et qu’est-ce que ça signifie (à part que c’est ma fête dans 23 jours !) ? C’est le temps du homard !..

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Linguine aux crevettes Fra Diavolo

Categories Crevette, Pâtes et nouilles

Voici une des pâtes préférées de mon père (enfin, je crois), les linguine aux crevettes Fra Diavolo…

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Casserole de poissons et coquillages

Categories Lotte, Morue, Moule, Palourde, Sans gras

Une casserole, une cassolette, un ragoût, un melting pot. Appelez ça comme vous voulez…

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Escargots à la Provençale

Categories Entrées, Escargot

Il n’est aucunement question ici d’originalité. Ni de goûts nouveaux. Ni de surprise…

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Pétoncles sur lit de carottes et cardamome

Categories Entrées, Pétoncle

Pour l’entrée d’hier soir, j’ai hésité jusqu’à la dernière minute…

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