C’est la première fois que je fais des cretons. J’ai beaucoup aimé le résultat…

Après mon repas de foie de veau au Dégel de cette semaine, il me restait 1 tranche et demie de foie de veau cru en trop…

Je suis pleinement consciente que je ne serai absolument pas originale ni clairvoyante en disant : « Maudit qu’il fait chaud cette semaine !!! ».

À chaque année, pour noël, je fais ma mousse de foie de volaille au cidre de glace. En plus d’être un succès garanti, elle est facile à préparer…

Une petite idée, comme ça. Ce n’est pas une recette, mais une façon de revisiter le prosciutto melon…

Au repas de Pâques 2009 chez mes parents, le pâté Berrichon a été un franc succès. Mon amoureux a insisté pour qu’on ramène ce qui en restait à la maison! Bon, vous me direz…

J’avais reçu, pour Noël, un certificat cadeau chez un libraire. Tiens, je vais m’acheter un livre de recette (ce qui m’arrive pour ainsi dire jamais). Ils sont soit très chers, soit inoriginaux… alors je feuillette, je fouine, je farfouille…

J’ai eu l’idée de faire mon propre boudin après plusieurs insatisfactions avec celui acheté à l’épicerie ou à la boucherie. Trop ou pas assez gras, texture douteuse, goût parfois totalement absent… Maintenant, je ne serais plus capable de faire marche arrière tellement la différence entre boudin maison et boudin commercial est importante.

Inspirée par les tortellini à la romana de chez Napoletana de la rue Dante à Montréal, cette recette a…

Oh, que je suis fière : j’ai réussi, au 2e essai seulement, à faire sécher un faux-filet de bœuf, façon grison! Depuis le temps que je rêve de faire…