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Produits

1 an d’Obessions Gourmandes !

Paru le 6 juillet , 2010, sous la rubrique: Adresses, Critiques, Produits, Recettes

Invraisemblable à mes yeux, et pourtant… les Obsessions Gourmandes ont 1 an !

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Wapiti ou Cerf rouge ?

Paru le 12 avril , 2010, sous la rubrique: Produits de la boucherie

Je mets au défi quiconque de faire la différence entre les deux, au goût.

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Foie de veau

Paru le 11 janvier , 2010, sous la rubrique: Produits de la boucherie

Du foie de veau, quand il est bien apprêté, peut être un petit délice. En revanche, fait tout croche, ça donne…

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Pots de tomates entières

Paru le 8 octobre , 2009, sous la rubrique: Légumes, Produits de la terre

Cette année, j’ai changé mon approche par rapport aux belles tomates d’automne. Les dernières années, je les nettoyais et je les congelais telles quelles dans des gros sacs de congélation…

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Émeu de Charlevoix

Paru le 6 août , 2009, sous la rubrique: Produits de la boucherie, Éleveurs

Bravant le mauvais temps et notre portefeuille vide, mon amoureux et moi sommes partis en virée dans la charmante région de Charlevoix. Heureusement, la température nous a finalement été clémente, et nous avons pu…

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Fraises du Québec : Délectable auto-cueillette

Paru le 12 juillet , 2009, sous la rubrique: Produits de la terre

Cette semaine, nous avons eu droit à un beau vendredi ensoleillé. Il faisait chaud, il faisait beau, on était bien. C’était LA journée idéale pour notre tradition de juillet.

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Fleurs d’Hibiscus séchées

Paru le 6 juillet , 2009, sous la rubrique: Produits de la terre

Je remarque de plus en plus de produits faits à base de fleurs d’Hibiscus. La première fois que j’ai appris que cette fleur était comestible, c’est quand le Dieu du Ciel! a proposé la « Rosée d’Hibiscus », bière blanche fabriquée…

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Couilles (ou amourettes) d’agneau

Paru le 25 juin , 2009, sous la rubrique: Produits de la boucherie

Dring Dring! À l’autre bout du fil, c’est mon amie Flavie. Elle m’invite à aller à la maison de campagne de ses parents, sur le bord du Lac Cornu, pour quelques jours. Emballée, je m’imagine déjà les pieds à l’eau, une bière à la main…

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Le boudin: en faire soi-même!

Paru le 25 juin , 2009, sous la rubrique: Produits de la boucherie

Le boudin, ou Blood pudding en anglais, est une préparation à base de sang et de viande de porc. Il est une des charcuteries les plus vieilles que l’on connait, mais se perd malheureusement peu à peu au Québec (enfin, par ma simple observation!)…

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Foie de morue

Paru le 25 mai , 2009, sous la rubrique: Produits de la mer

Je me pose encore beaucoup de questions sur le foie de morue. En fait, ce billet est une interrogation. Peut-être pourrez-vous m’aider?…

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