C’est l’heure du thé. Pour moi, le thé, c’est sacré. Un après-midi sans thé, c’est un après-midi où je n’ai pas eu le temps de m’asseoir trente secondes, c’est un après-midi stressé qui a passé trop vite, bref, un après-midi un peu manqué. Toutes les sortes de thé se succèdent dans ma théière : Sencha, vert au jasmin, tchaï, wulong, noir à la fleur d’oranger, Qimen…

Aujourd’hui, c’est un Earl Grey à la bergamote du Camélia Sinensis, avec une pointe de sucre et un nuage de lait, à l’anglaise.

Et pour combler ma petite dent sucrée (ou encore, mon gouffre à sucre, au choix), je récupère mes petits gâteaux au citron un peu trop fermes à mon goût. Je les ai défaits grossièrement dans un bol, puis recouverts d’un peu de confiture de bleuet que j’ai fait chauffer. J’ai ensuite versé un peu de lait chaud sur le tout. Le résultat, eh bien, je ne sais pas comment ça s’appelle. Un genre de bagatelle, peut-être ? Une chose est sûre, c’est une petite collation qui accompagne parfaitement le thé de l’après-midi, tout en récupérant des petits gâteaux un peu bof.