http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/ Idées culinaire. Sat, 04 Feb 2012 18:22:19 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.5 http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/#comment-2673 mampetitpois Tue, 12 Oct 2010 20:05:22 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=125#comment-2673 ;-) ;-)

]]> http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/#comment-2663 Catherine l'obsessive Sun, 10 Oct 2010 20:21:04 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=125#comment-2663 Ce bémol est très apprécié. C'est toujours pratique d'avoir des lecteurs de partout à travers le monde ! ;) Merci aussi pour les beaux compliments, ça aussi, c'est très apprécié ! Ce bémol est très apprécié. C’est toujours pratique d’avoir des lecteurs de partout à travers le monde ! ;)
Merci aussi pour les beaux compliments, ça aussi, c’est très apprécié !

]]> http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/#comment-2662 mampetitpois Sun, 10 Oct 2010 20:14:16 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=125#comment-2662 Coucou Madame l'obsessive. Je crois que c'est la première fois que je laisse un commentaire sur ton blog que je visite très régulièrement depuis près d'un an. Merci de ta cuisine gourmande, originale et élégante. Je suis fan. J'apporterai un minime bémol à ton commentaire concernant l'aïoli. C'est vrai qu'il tient une place importante dans certaines cuisines en France, mais presque exclusivement dans le sud de la France. A bientôt, Mampetitpois, française élevée dans le sud-ouest, ayant passé toutes ses vacances d'enfant du côté de Montpellier et vivant actuellement vers le centre de la France. Coucou Madame l’obsessive. Je crois que c’est la première fois que je laisse un commentaire sur ton blog que je visite très régulièrement depuis près d’un an. Merci de ta cuisine gourmande, originale et élégante. Je suis fan.
J’apporterai un minime bémol à ton commentaire concernant l’aïoli. C’est vrai qu’il tient une place importante dans certaines cuisines en France, mais presque exclusivement dans le sud de la France.
A bientôt,
Mampetitpois, française élevée dans le sud-ouest, ayant passé toutes ses vacances d’enfant du côté de Montpellier et vivant actuellement vers le centre de la France.

]]> http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/#comment-2446 Catherine l'obsessive Sun, 12 Sep 2010 01:28:02 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=125#comment-2446 Je ne sais pas ce qui a pu se passer dans la préparation de ton aioli. Était-il trop liquide ? Trop huileux ? L'ajout d'huile est assez délicat : parfois quelques gouttes de trop peuvent faire tourner le tout, comme une mayonnaise. :( Pour ce qui est de l'ail par contre, c'est sûr qu'on parle d'aioli ! Si tu aimes l'ail en plus petite quantité, je te propose plutôt de faire une <a href="http://www.obsessionsgourmandes.com/mayonnaise-maison-nature/" rel="nofollow">mayonnaise maison</a> et d'ajouter ensuite l'ail que tu souhaites. Je ne sais pas ce qui a pu se passer dans la préparation de ton aioli.
Était-il trop liquide ? Trop huileux ? L’ajout d’huile est assez délicat : parfois quelques gouttes de trop peuvent faire tourner le tout, comme une mayonnaise. :(
Pour ce qui est de l’ail par contre, c’est sûr qu’on parle d’aioli ! Si tu aimes l’ail en plus petite quantité, je te propose plutôt de faire une mayonnaise maison et d’ajouter ensuite l’ail que tu souhaites.

]]> http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/#comment-2445 melle Sat, 11 Sep 2010 16:39:19 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=125#comment-2445 Je n'ai pas réussi cette recette. L'image est superbe mais le résultat escompté n'a pas été au rendez-vous. Un peu trop d'ail également. Je n’ai pas réussi cette recette. L’image est superbe mais le résultat escompté n’a pas été au rendez-vous. Un peu trop d’ail également.

]]> http://www.obsessionsgourmandes.com/aioli/#comment-44 vieux bandit Tue, 30 Jun 2009 16:19:19 +0000 http://www.obsessionsgourmandes.com/?p=125#comment-44 Enfin! Un délice pour utiliser enfin mon pilon et mon mortier! Merci! Enfin! Un délice pour utiliser enfin mon pilon et mon mortier! Merci!

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